به نظر می رسد با توجه به افراد زیادی که هر روز کافئین مصرف می کنند
تصور حساسیت به کافئین امری غیر منطقی و عجیب و غریب باشد .
اکثریت افراد این نوشیدنی محرک را بدون هیچ مشکل مصرف می کنند
در حالی که ممکن است برخی دیگر دچار اسهال،بی حسی،بی خوابی و سایر علائم شوند .
این مشکلات می توانند از مصرف بیش از حد قهوه
(بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز،یعنی حدود چهار فنجان قهوه)
به وجود بیایند.
اما ازطرف دیگر این مسائل ممکن است :
برای برخی از افراد ، درست بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه جاوا (۹۵ میلی گرم کافئین) رخ دهند.
واکنش های منفی به مقدار ناچیزی از کافئین ممکن است
به دلیل عدم تحمل غذایی غیر آلرژیک به آن و یا واکنش آلرژیک سیستم ایمنی بدن ( که خیلی نادر است) باشد دقیقا مانند هر آلرژی دیگری.
آلرژی به کافئین در برابر عدم تحمل آن
شاید شما کاملا از چگونگی تاثیر کافئین بر خود آگاه باشید،
اما ممکن استدرک سریع این موضوع که مشکلناشی از آلرژی غذایی است یا عدم تحمل آن، چه برای شما و چه برای پزشک تان، دشوار باشد(حتی اگر بحث مصرف بیش از حد در میان باشد).
در ادامه با برخی از تفاوت های ظریف و مهمی که بین این دو مورد وجود دارد،می آشنا شوید:
برخلاف برخی از آلرژی ها،علائم تنفسی در آلرژی به کافئین غیر معمول است.
علائم عدم تحمل غذایی و آلرژی به کافئین هر لحظهبین چند دقیقه تا ۲ ساعت پس ازمصرف ظاهر می شوند.
اگرچه در حساسیت به کافئین، معمولا شدت علائم با سرعت بروز آن ها ارتباط دارد.
آن دسته علائمی که به سرعت پدیدار می شوند،
در موارد نادر ممکن است به یک واکنش آلرژیک تهدید کننده زندگی معروف به آنافیلاکسی،تبدیل شوند.
ما در حالی که عدم تحمل غذایی واقعا نگران کننده است،
اما باید توجه داشته باشید که به ندرت مشکلات جدی ایجاد می کند.
عدم تحمل کافئین
در مقابل،عدم تحمل غذایی همچنین به عنوان حساسیت غذایی غیر واسطه IgE یا حساسیت غذایی غیر آلرژیک شناخته می شود
به جای حساسیت به مواد غذایی،به هضم بسیار سخت و دشوار برخی مواد غذایی گفته می شود.
عدم تحمل غذایی غالبا به دلیل کمبود آنزیم خاص مورد نیاز برای متابولیسم مواد مغذی خاص(مانند لاکتوز) بروز می کند.
زمانی که راهی برای هضم غذای مورد نظر وجود نداشته باشد،
علائمی مانند نفخ،اسهال، باد معده،اسپاسم و درد معده دور از انتظار نیستند.
عدم تحمل کافئین اغلب به دلیل تاثیری که بر سیستم غدد درون ریز می گذارد،ایجاد می گردد.
به این ترتیب، هنگامی که کافئین مصرف می شود،
پیام رسان شیمیایی معروف به آدنوزین که به شما کمک می کند تا بخوابید، سرکوب می شود،
این در حالی است که تولید آدرنالین و در نهایت واکنش جنگ یا گریز(Fight-or-Flight یک نوع واکنش فیزیولوژیک)در پی آن تحریک می گردد.
در صورت ترشح بیش از حد،آدرنالین می تواند باعث
لرز،بی خوابی،سبکی سر،برافروختگی صورت،ضربان قلب تند، نفس نفس،تعریق شدید و ناراحتی معده شود.
این علائم در افرادی که عدم تحمل غذایی بسیار جدی دارند، بسیار شدیدتر بوده و باعث ناراحتی و مشکلات قابل توجه تری می شوند.
عوامل ریسک
هم مانند سایر آلرژی ها،علل اصلی ایجاد آلرژی به کافئین نیز تا حد زیادی ناشناخته است.
اما اعتقاد بر این است که ژنتیک نقشی اساسی دارد.
تشخیص
تشخیص آلرژی به کافئین فقط با تکیه بر علائم، دشوار است.
حتی در صورت ایجاد بثورات پوستی یا کهیر،برای تعیین اینکه آیا عامل محرک (آلرژن) خود ماده کافئین است یا برخی دیگر از ترکیبات مرتبط، انجام آزمایش آلرژی ضروری است.
انواع خاصی از دانه ها یا روش های مختلف دمکردن یا سایر موارد، خود دلیل اصلی این واکنش ها باشند.
همچنین ممکن است:
برخی از قارچ های موجود در برگ های قهوه یا چای فرآوری شده،واکنش آلرژیک غیر مرتبط با کافئین را ایجاد کنند.
بسیاری از این قارچ ها اسپور تولید می کنند که بدن،آن ها را به عنوان تهدیدهای بیولوژی تشخیص می دهد.
آزمایش پوست آلرژی و آزمایش خون پادتن IgE
دو نمونه از سریع ترین و موثرترین روش ها برای تشخیص آلرژی به کافئین در نظر گرفته می شوند
بعضی اوقات،ممکن است
مرور کلی بر آلرژی به کافئینآزمایش ژنتیک برای شناسایی جهش در ژن ADORA2A (همان ژنی که در بیماری پارکینسون مشارکت دارد) انجام گردد.
وجود نتیجه مثبت،آلرژی به کافئین را نشان می دهد، در حالی که نتیجه منفی به عدم تحمل آن اشاره دارد.
مرور کلی بر آلرژی به کافئین
درمان
اگر آلرژی یا عدم تحمل به کافئین، مزمن و نسبتا خفیف باشد،برای اینکه ببینید علائم برطرف می شوند یا عود می کنند
قطع مصرف قهوه و سایر محصولات حاوی کافئین
مثل چای، نوشابه،شکلات،نوشیدنی های محرک و انرژی زا،داروهای خاص سردرد(مانند آناسین)و سایر داروهای محرک بدون نسخه (مانند No Dose-یه نوع قرص که حاوی کافئین است کمک می کند تا بیدار و سرحال بمانید) بهترین راه حل ممکن است.
اگر شک دارید
،برچسب محصولات و لیست مواد تشکیل دهنده آن ها را بخوانید تا ببینید آیا حاوی کافئین،قهوه،عصاره قهوه،شکلات،کاکائو،چای یا نوشابه می باشند یا خیر.
حتی محصولی با برچسب “بدون کافئین” نیز ممکن است مقادیر اندکی از این ماده را شامل شود که می تواند سیستم عصبی مرکزی را در افراد مشخصی،تحریک کند.
در صورت بروز علائم آلرژی،آنتی هیستامین خوراکی بدون نسخه اغلب می تواند کارساز باشد.
برای آلرژی های مزمن یا برگشت پذیر، تزریق آمپول های مخصوص آلرژی توصیه می شود که واکنش بدن شما را در برابر ماده آلرژن مورد نظر خنثی می کند.
